ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಅಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತರ ಹೌದು.
ಒಮ್ಮೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿ ಪಾವ್ಲೋವ್, ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಚಂಡ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ಲೇಖನವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಂತಹ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಲ್ಲದೆ, la ತಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಎಂದರೆ ಮಾನವನ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ಸ್ಥಳವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ.
ಚೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲವಣಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕು.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಿಣ್ವಗಳ ಅತಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕು ಸಂಕೀರ್ಣ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲವಣಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ negative ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೈನ್ಜಾ
ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಬಳಕೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಕಾರಣ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಉತ್ತರ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್
ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ತೋಫು (ಸೋಯಾ ಚೀಸ್).
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ
- ಗೌಡೆಟ್.
- ಚೆಚಿಲ್.
- ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.
