ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಯೋಜನೆ. ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 14% ವರೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಅಸಾಧ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಇ, ಎ ಗುಂಪುಗಳು;
- 11% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉಪಜಾತಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:
- ಒಂದೆರಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೂ ಈ ಪ್ರಕಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವ ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ಜನರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ವೃಷಣವನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಈ ರೋಗವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಾಗತವೂ ಆಗಿದೆ;
- ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ವತಃ ಈ ರೋಗದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- 50 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಇಮ್ಯುನೊಕೊಪ್ರೊಮೈಸ್ಡ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದರಿಂದ ಆರು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದ್ರವದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಒಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಚಕ್ರದ ಅವಧಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು 2 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇಳಿಕೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:
- ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ;
- ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಜ್ಞರಿಂದ ವಿವರವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೇಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸುವವರು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
