ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ಪ್ರತಿದಿನ ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೀವನದ ತೀವ್ರವಾದ ಲಯ, ನಿರಂತರ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಅಳೆಯಲಾಗದ ಜೀವನದ ಪರಿಣಾಮವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಪಾಯಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮಟ್ಟವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ರೋಗವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ರೋಗದ ಕಾರಣ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಯಾವುವು?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ XIX ಶತಮಾನದ II ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಘೋಷಿಸಿಕೊಂಡ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜನ್ಮದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ಹಿಂದೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದವು, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪಾಲಿಯೋಲ್ಗಳು (ಪಾಲಿಯಾಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು). ಇವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ:
- ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್.
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್.
- ಬೆಕಾನ್ಸ್.
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.
- ಇಸ್ಕೊಮಾಲ್ಟ್.
- ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್.
ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ drugs ಷಧಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ (ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಇ 968) ಎಂಬ ನವೀನ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಇಂದು ಈ drug ಷಧಿಯನ್ನು W 'RGOTEX E7001 ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
.ಷಧದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು
ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಗುಣವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಕಾರ್ನ್, ಟಪಿಯೋಕಾ) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳ ತಾಜಾ ಪರಾಗದಿಂದ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುಗೂಡಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
- ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, 180 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ drug ಷಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.
- ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪಾಲಿಯೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎರಿಥ್ರಾಲ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಮೋಲಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
| ಉತ್ಪನ್ನ | ಎರಿಥ್ರೋಲ್ ವಿಷಯ |
| ದ್ರಾಕ್ಷಿ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ |
| ಪೇರಳೆ | 40 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ |
| ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು | 22-50 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ |
| ಹಣ್ಣು ಮದ್ಯ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ |
| ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ | 130-1300 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ |
| ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾ | 1550 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ |
| ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ | 910 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ |
| ಹುರುಳಿ ಅಂಟಿಸಿ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ |
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಅನುಪಾತವು 60/100% ಆಗಿದೆ.
ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, drug ಷಧವು ಟೆಟ್ರೊಲ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ಪಿಹೆಚ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 12 ರವರೆಗೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ "ತಂಪಾದತೆ" ಯ ಸಂವೇದನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.). ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಇದು 6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹೊಸ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸುವ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, drug ಷಧವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (0-0.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ). ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.
ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ:
- ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ - 30-40%;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು - 25% ರಷ್ಟು;
- ಫಂಡೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 65% ರಷ್ಟು.
ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ!
ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು of ಷಧದ ಶಾರೀರಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಸ್ತುವು ವಿರೋಧಿ ಕ್ಷಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ meal ಟದ ನಂತರ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಹೆಚ್ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿ ಅಲ್ಲವೇ?!
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. Ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು of ಷಧದ ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಪರಿಚಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, drug ಷಧದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ.
The ಷಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಚೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಂಡೆಂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
- ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಉತ್ತಮ ರುಚಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ;
- ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತತೆ;
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಡೆಸಿದ ಹಲವಾರು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ದೃ are ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ.
ಈ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, safety ಷಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಾಧ್ಯ). ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸೇವಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸ್ತುವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ, ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, blood ಷಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
