ಈ ರೋಗವು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಅತಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ
ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಅಧಿಕ ತೂಕ
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
- ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹೊರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಹಂತದ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯ:
- ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ನಂತರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ,
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
ಮೊದಲ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೋಗಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸ್ಟಿಲ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಬಹುದು:
- ಪಾಲಿಯಾನಾ ಕ್ವಾಸೋವಾ
- ಲು uz ಾನ್ಸ್ಕಯಾ
- ಪಾಲಿಯಾನಾ ಕ್ವಾಸೋವಾ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಕ್ಷಾರೀಯ ನೀರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿಡುವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ದ್ರವದಿಂದ ಅರೆ ದ್ರವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಾಗ, ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾದ ಜಾಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ, ಇವರಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ,
- ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಸ್,
- ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪು
ಉಬ್ಬಿರುವ ಗ್ರಂಥಿಯ elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ವಿರಾಮ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳು.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಹಾರ ಸೂಪ್
- ಆಮ್ಲೇತರ ಕೆಫೀರ್,
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರವೆ,
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:
- ಜೆಲ್ಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು,
- ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಭಾಗಶಃ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು,
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು
- ಬೇಕಿಂಗ್,
- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಆಹಾರ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಹಂತದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ:
- ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
- ಪಾಸ್ಟಾ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
- ಕೆನೆ ಸೂಪ್
- ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು: ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ;
- ನೇರ ಮಾಂಸ: ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು;
- ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ,
- ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
- ಬೇಕಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ;
- ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
- ಆತ್ಮಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಸಮೃದ್ಧ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು;
- ಸೋರ್ರೆಲ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್;
- ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು;
- ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿನ್‌ಸ್ಮೀಟ್ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ
ಮುತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ನೀರು - 0.5 ಲೀ
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
- ಬಾರ್ಲಿ - ಕಪ್.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ,
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಕಚ್ಚಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಇದು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜೋಡಿಸದಂತೆ ಮೇಲೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
