ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊಗಲ್

"ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ" ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ನಮ್ಮ ಓದುಗ ಅಲೆನಾ ಪೆಟ್ರಕೋವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ)

• 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಲು
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಐಸ್ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.