ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ನೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಈಜು, ವಾಕಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು.
ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರೋಗಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕನಸಾಗಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ - ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಉಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಒಂದೆರಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.
ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಮಾಮಾಲಿಗಾ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹದ ತೂಕದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾಮಾಲಿಗು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಫೈಬರ್, ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಕ್ಕೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕಾರಣ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು 22. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಂತೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಲೈಸಿನ್;
- ಅಂಟು ಮುಕ್ತ
- 9 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನಂತೆ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರದಂತಹ ಮುಖ್ಯ meal ಟವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 60 ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು.
ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ:
- ಅಕ್ಕಿ
- ಪಾಸ್ಟಾ
- ರವೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, 1 ರಂತೆ, ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ರೋಗಿಯು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಯಮಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.
ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಈ ವಿಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 22 ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ದರವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ದೈನಂದಿನ ನಾರಿನ ಸೇವನೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45. ಇಂತಹ ಗಂಜಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ meal ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - 50. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಹುರುಳಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಗುಂಪಿಗೆ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೈಡ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಧಿಯು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಏಕದಳವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 15 ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು.
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ. ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ರೋಗದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
