ಸೇಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮೂಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಿ;
- ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
- ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (10-12%) ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರುಚಿ des ಾಯೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಅದರ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಭ್ರೂಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಂಯೋಜನೆ
ಸೇಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಕೆ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು.
ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಕಗಳು: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) - 30; ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) - 0.75, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 40-47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೇಬಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.4 ಗ್ರಾಂ, 0.5 ಮತ್ತು 9.8 ಆಗಿದೆ.
1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 1 XE. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ನೆನೆಸಿದ
ಕೆಲವು ಜನರು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.3 ಗ್ರಾಂ, 0.2 ಮತ್ತು 6.4 ಆಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ 32.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರತಿ 1100 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30. ಎಕ್ಸ್‌ಇಯ ವಿಷಯ 0.53.
ಒಣಗಿದ
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.9 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 1.7 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 60.4 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 259 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35, ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಪ್ರಮಾಣ 4.92.
ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ
ಸೇಬುಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರಬಹುದು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಯಂತ್ರಣ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೇಬನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೆ, ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ, ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು.
