ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಐಟಂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ನೇರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಹೌದು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂಬುದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಮಧುಮೇಹವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ (50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ), ಮಧ್ಯಮ (70 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ), ಹೆಚ್ಚಿನದು (70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ - ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಆಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಕುದಿಸಿ;
- ಸ್ಟ್ಯೂ;
- ಒಂದೆರಡು;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಣಿಸುವುದು";
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.
ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ.
ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಸೂಚಕವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದೇ?
ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ - 15 PIECES;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30 PIECES;
- ಆಪಲ್ - 30 ಘಟಕಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 33 PIECES;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 32 ಘಟಕಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 22 PIECES;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 40 PIECES;
- ಪಿಯರ್ - 34 ಘಟಕಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 35 ಘಟಕಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 30 ಘಟಕಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 30 PIECES.
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 35 ಘಟಕಗಳು;
- ಹಾಲು - 32 ಘಟಕಗಳು;
- ಕೆಫೀರ್ - 15 ಘಟಕಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ 10% - 35 PIECES;
- ಕ್ರೀಮ್ 20% - 60 PIECES.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- ಸಿಹಿಕಾರಕ
- 1 ನಿಂಬೆ
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 20% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸವು ಕೆನೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತಕ್ಷಣ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ರಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ.
ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ
ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಜವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಫೀರ್ 2.5% - 350 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಚಮಚ);
- ಸಿಹಿಕಾರಕ
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ
ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬರುವ ಇಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ.
ಐದು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 15 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಸಿಹಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
- 400 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
- 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಇಡೀ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
ಇದು ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮಾತ್ರ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪನಾಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
