ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ, ಮೊದಲ ವಿಧಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಂತೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು.
ಅವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ - ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಇದು ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
- 70 PIECES ವರೆಗೆ - ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ;
- 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಲೂ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
- ಒಂದೆರಡು;
- ಕುದಿಸಿ;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ರೋಗಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನುಮೋದಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಇದರ ರುಚಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ);
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- ತೋಫು ಚೀಸ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಟರ್ಕಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ
- ಅಣಬೆಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಲೀಕ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
- ಹೂಕೋಸು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಪಾಲಕ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಮಧುಮೇಹವು ತನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್;
- ತೋಫು ಚೀಸ್ ಎರಡು ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೋಫು ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಅವನು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದವನು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ರುಚಿ.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏರಿದಾಗ ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು "ಕ್ರೌಚ್" ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ (ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ) ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು
ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಹುರಿಯದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
