ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂದಾಜು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು.
ಬೀಫ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಾನವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ದರದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜಿಐ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು (51 - 69 ಘಟಕಗಳು) ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. 70 ಐಯು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯವರೆಗೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಫಲ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 40 ಘಟಕಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು - 50 PIECES;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 40 PIECES;
- ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 40 ಘಟಕಗಳು.
ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕುದಿಸಿ;
- ಉಗಿ ಮಾಡಲು;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು elling ತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೂ ಇವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ರಂಜಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
- ಸತು;
- ತಾಮ್ರ
- ಕ್ರೋಮ್
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್.
ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಂಟಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಜಿನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾನದಂಡ;
- ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ;
- ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಇರಬಾರದು.
ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಶ್ವಾಸಕೋಶ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಆಭರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಕದಳ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ದರ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಗೋಮಾಂಸ "ಬ್ರೆಡ್" ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಒಂದು ತುಂಡು (20 ಗ್ರಾಂ) ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ, ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 180 ಸಿ, 50 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಎಂ "ವಿಲೇಜ್ ಹೌಸ್".
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಿಸಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ). ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- ಒಂದು ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೊಸರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಪರೀತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು;
- ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಒಲೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ಬಾಟಲಿಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕಂದು;
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
