ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಟೈಪ್ 1, ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಚಕಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (ಜಿಐ) ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ, ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ. ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
ಬೆಚ್ಚನೆಯ season ತುವಿನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎತ್ತುತ್ತಾನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಯಾವುದೇ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇವಲ 15 ಘಟಕಗಳು.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 29 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಇದೆ. ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವೂ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಜಿಐ 15 ಘಟಕಗಳ ಗುರುತು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಾರಣ, ಮೆಣಸು ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
- ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ರಂಜಕ;
- ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಹಿತಕರ ರೋಗವು ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೇವಿಸಿದ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆಣಸು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ನಿಯಾಸಿನ್) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಯಾಸಿನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 50 PIECES ವರೆಗಿನ GI ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 69 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೂಕದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ “ಸಿಹಿ” ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಕಠಿಣ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ಚಮಚ.
ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ .ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಧುಮೇಹವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಚಮಚ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಚಮಚ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೆಣಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಕೇವಲ 139 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
