ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಂತಹ ಒಂದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸ್ವಿಸ್ ವೈದ್ಯ ಬಿರ್ಚರ್ ಬೆನ್ನರ್ ಅವರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ರಿಂದ 80 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಎಂಬುದು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಎಂದರೇನು
ನೀವು "ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅರ್ಥ "ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ". ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಯಮದಂತೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ, ನೀರು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ "ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಾಂಬ್" ಕೂಡ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಸಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಧಾನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನತೆಯ ಭಾವನೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹವು ತನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ವಸ್ತುಗಳ elling ತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರು, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
- ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಾಗಿ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ
ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಈ ವಸ್ತುವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯುಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಿದ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.
- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುಟ್ರಿಫೆಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಶೇಕಡಾ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ನಾರಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪದರಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು-ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು:
- ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಅತಿಸಾರ;
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ.
ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಏಕದಳ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಸೇವೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಯೆಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಓಟ್ಸ್, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಲ್ತಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಂಶವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಫೀನಾಲ್, ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
