ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಸ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸೈಕ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಇದರ ಸೂತ್ರವು C6H12NNaO3S ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಲವಿಚ್ during ೇದನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಜಿಐ
ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದದ್ದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ
ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಕೆಲವರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ಕೃತಕ ಮೂಲ;
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳು;
- ದೇಹದಿಂದ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಅವಕಾಶದ ಕೊರತೆ;
- ವಿಸರ್ಜನೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯುಕ್ತದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು one ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:
- ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ. ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಯುಕ್ತವು negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಅವರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು:
- ಎಡಿಮಾದ ಸಂಭವ;
- ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
- ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡ, ಇದು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ;
- ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು.
ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ವೀಡಿಯೊ:
ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.
Cy ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ವಸ್ತುವಿನ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಸಂಯುಕ್ತದ ಸೇವನೆಯು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಅದು 11 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಘಟಕದ ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಳಕೆಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.
ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಉರ್ಟೇರಿಯಾ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ದ್ಯುತಿಸಂವೇದನೆ;
- ಕಟಾನಿಯಸ್ ಎರಿಥೆಮಾ;
- ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು;
- ವಾಕರಿಕೆ
ಅವುಗಳ ಸಂಭವವು ವಸ್ತುವಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರಣವು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಕು.
