ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ವೈದ್ಯರು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ two ಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಜ್ಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದೆಂದು ಗ್ರಾಹಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಳಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿವೆ.
- ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂತೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ - ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ pharma ಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಆಂಟಿ ಸೈಕೋಟಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಪಿಷ್ಟ, ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೇಲಾವರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ 40 ಿಗಿಂತ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ಸರಾಸರಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ. Meal ಟದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾಪನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹೆಸರುಗಳು -it (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್) ಅಥವಾ -ol (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್) ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ರಕ್ತದ ಸೋಡಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜರಾಯು ದಾಟುತ್ತದೆ.
- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಡಯಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಹ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
DIY ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಮಗುವಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 50 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಾಸವಾಳದ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ .ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1-1.5 ಕಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
