ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್), ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಚೀಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಯುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಘೆ.
ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು
ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಣ್ಣ, ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ರೋಗಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಆತಂಕ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ;
- ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಕು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಇತಿಹಾಸವಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ರಷ್ಯನ್, ಅಡಿಘೆ, ನ್ಯೂಚಟೆಲ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಸ್ವಿಸ್, ಅಲ್ಮೆಟ್, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರರು, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಳೆಯ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ರಂಜಕ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯುವ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿತವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. Cheese ಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ .ಟದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಅಡಿಘೆ
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಲವಣಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಘಟಕಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ವಯೋಲಾದಂತಹ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಚುರುಕುತನವಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು:
- ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಚೀಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಸುಲುಗುನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಧುಮೇಹ ಚೀಸ್
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 30% ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರಬಾರದು.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚೆಚಿಲ್, ಸಿರ್ಟಾಕಿ, ಫೆಟಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ತೋಫು, ಗೌಡೆಟ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯು ದೇಹ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಡಿಗ್ರಿಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೈಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅವರು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಹಲವಾರು ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ನ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೈಗ್ರೇನ್, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಅಂಗಡಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ನಾವು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇವು ಯುವ ಪ್ರಭೇದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಚೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು;
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.
ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
