ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯಾವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?
ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅಗತ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರೋಗದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ, ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಂದಲೇ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊದಲು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
ಮಾನವ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ):
- ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
- ವಿಭಿನ್ನ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಮೊದಲ ವಿಧದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ದೇಹದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸುರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರಜಿನ್ (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವು ಆಹಾರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಡಿಗೆ
ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ತೀವ್ರ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು). ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು: ಓಟ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರೈ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿꓼ
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ;
- ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಮಧುಮೇಹ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆꓼ
- ಹಿಟ್ಟು
- ತೈಲ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಸಸ್ಯ).
ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರೈಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಿಷೇಧಿತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಳಿಗೆಗಳ ಮಧುಮೇಹ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹದ ತೀವ್ರ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ "ಅಂಗಡಿ" ಕುಕೀ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್.
- ಗ್ಯಾಲೆಟ್ನಿ ಕುಕೀಸ್.
- ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
- ಕುಕೀಸ್ ಮಾರಿಯಾ.
ಅಂತಹ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) ಸಹ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕೊಬ್ಬು (ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ದೋಸೆ) ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ರೋಗವು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧ ಹೇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಯಾವ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಕೀಸ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
- ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಓಟ್ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ (ಉದಾ., ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್).
- ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಬೇಬಿ ಕುಕೀಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜೇನು ಕುಕೀಸ್ꓼ
- ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ).
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
- ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ.
- ವೆನಿಲಿನ್.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
