ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಖನಿಜಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಮಧುಮೇಹ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪ್ರಾಚೀನ ಟಾಲ್ಮಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು "ದೇವರ ಬೆರಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗವು ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ) ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧದ ನಿರಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ದೋಷಗಳ ಆವರ್ತನವು 43% ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ದ್ವಿತೀಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿವೆ:
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ದದ್ದು;
- ಬಲ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತ;
- ಬಡಿತ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಸಾರ, ಮಲ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರ ಕಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ರೋಗಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅವಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಹ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನಿರ್ಬಂಧ.
- ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಬೇಕು: ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಸಣ್ಣ als ಟ.
- ಅಪವಾದ ಸೊಕೊಗೊನ್ನಿಹ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ) ಸೇರಿವೆ.
- ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
- ಎಲೆಕೋಸು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಏಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ?
ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ "ಅದ್ಭುತಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಗಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ 5 ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಿರಿಕಿರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 28 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 0.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳ ನಿಲುಗಡೆಯ ನಂತರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮಾದರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1-2 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಿಶ್ರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
