ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅಂಗ ಕೋಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಗ್ಲುಕಗನ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೊಮಾಟೊಸ್ಟಾಟಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ರೋಗವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಂಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಅಂಗದ ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
ವೈರಲ್ ಸೋಂಕು, ವಿಷ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, medicines ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೋವಿನ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನೋವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರೋಗಿಯು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅವನಿಂದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದೇ?
ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಇದು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು:
- ಸಾಸ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಾಸಿವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್‌ನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್
ಅದು ಇರಲಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಯು ಒಂದೆರಡು ಮೂರು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
- ಕೆಲವು ವಿಪರೀತ;
- ವಿಶೇಷ ರುಚಿ;
- ರುಚಿ.
ಅವರು ಕೋಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರೋಗವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
- 4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಹೆದರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ಮಿಶ್ರಣ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು, ಅವಳ ಕೈಕಾಲುಗಳು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೋಳಿ ನಯವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಡೆಂಟ್, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶವದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು, ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಇದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವು ಬಾಹ್ಯ ಹೊರಹರಿವಿನ ವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ per ಷಧಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆ ಇರಬಹುದು.
ಮೃತದೇಹದ ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
