"ಸಿಹಿ ಸಾವು", "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಬದುಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೋಷಕರು ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.
ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಟವನ್ನು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರು.
ಇಂದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರು ತಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಅನಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು - ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹನಿ
ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್.
ಸಕ್ಕರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ಏಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕದಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೇನು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಇದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ! ಎಲ್ಲರಂತೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಜೇನು ಹುಲ್ಲು) ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200-300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು!
ಸ್ಟೀವಿಯಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳ (ಕೆಲವು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಡವಾದ ಸಂವೇದನೆ ಸೇರಿವೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
Ste ಷಧಿ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡೋಸೇಜ್ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು:
- ಪೇರಳೆ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ದಿನಾಂಕಗಳು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಮಗುವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಬದಲು, ಪ್ರೀತಿಯ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅವನಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ!
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧಾವಿಸಬಾರದು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ದಿನಾಂಕ ಜೇನು
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ.
ದಿನಾಂಕಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 60-65%. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ದಿನಾಂಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಆಕ್ಸಿಟೋಸಿನ್.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್.
- ಪೆಕ್ಟಿನ್
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು
- ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.
ದಿನಾಂಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಯಾಬಿಟ್ ಇರುವ ಜನರು ಡೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಏಕಾಗ್ರತೆ
ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಾ brown ಕಂದು, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಷ್ಟಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ). ಸಾರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಮೆಸಾ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಸಿರಪ್ಗಳು)
ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ ಪಟ್ಟಿ
ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್
ಭೂತಾಳೆ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯ. ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 1.6 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 10%, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 90% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್
ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಇದರ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಾಲುಣಿಸುವುದು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಅನುಪಾತ:
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - 17%.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 80%.
- ಮನ್ನೋಸ್ - 3%.
ಸಿರಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ
ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರಶೀದಿಯ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್
ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಪಲ್ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 40 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮರದ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೆಣೆ ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ದೋಸೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರೋಬ್ ಸಿರಪ್
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಸಿರಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ:
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ಸತು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್
ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಮೊಲಾಸಸ್
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಮೊಲಾಸಿಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.
ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್
- ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್;
- ಮಾಲ್ಟೋಸ್.
ಮೊಲಾಸಸ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೇಲಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಪ್ಪು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್
ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್
ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
