ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ನಿಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು - ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ, ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ತರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಫ್ರೈ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಹಂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ:
- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೋರ್ಷ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ಇದರ ಅಧಿಕವು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಯು ರೋಗದ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಬೋರ್ಷ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀವಾಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸದೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಗಿದೆ.
- ಮೂರನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಖಾದ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ.
ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಶ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದರ ನೈಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಪೀಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆ);
- ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- 300-400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮಾಂಸ.
ನಿಮಗೆ 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಲವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ elling ತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಯಟ್ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
