ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ವಸ್ತುವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಯಾವ ವಸ್ತುವು ವಸ್ತುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು - ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್) ಎಂಬುದು 2-10 ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಆಲ್ಫಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಸಿ12ಎನ್22ಓಹ್11.
ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೊನೊಕ್ಲಿನಿಕ್ ಹರಳುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಸ್ಫಾಟಿಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ ರೂಪ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ (ಎನ್2ಒ) ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ (ಸಿ2ಎಚ್5OH), ಮೆಥನಾಲ್ (CH) ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುತ್ತದೆ3ಒಹೆಚ್) ಮತ್ತು ಡೈಥೈಲ್ ಈಥರ್ (ಸಿ2ಎಚ್5)2ಒ). ವಸ್ತುವನ್ನು 186 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಮೋನಿಯಾ ಆಗ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ2ಓ, ಬೆಳ್ಳಿ ಕನ್ನಡಿಯ ರಚನೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. Cu (OH) ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪನ ವಸ್ತು2 ತಾಮ್ರ ಆಕ್ಸೈಡ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಎಚ್‌ಸಿಎಲ್) ಅಥವಾ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಎಚ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ2SO4), ತದನಂತರ ಕ್ಷಾರದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು Cu (OH) ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ2ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ 18-21% ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಶ್ವ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 65% ಪಡೆಯುವುದು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಭಾರತ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಚೀನಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿವೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸುಮಾರು 20% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡು ವರ್ಷದ ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, XIX ಶತಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಷ್ಯಾ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
- ದಿನಾಂಕಗಳು;
- ಗ್ರೆನೇಡ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
- ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- irge;
- ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ;
- ಮೆಡ್ಲರ್;
- ಜೇನುನೊಣ ಜೇನು;
- ಮೇಪಲ್ ರಸ;
- ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
- ಪರ್ಸಿಮನ್;
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಮಾನವರಿಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 80% ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಹೀಗಿದೆ:
- ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು.
- ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.
- ನ್ಯೂರಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈಟೆಡ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕೊರತೆಯು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದಾಸೀನತೆ, ಬಳಲಿಕೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ. ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ (ಬೊಜ್ಜು), ಆವರ್ತಕ ಕಾಯಿಲೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಾಶ, ಮೌಖಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಥ್ರಷ್, ಜನನಾಂಗದ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಕೆಲಸದಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಮಾದಕತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 20 ಘಟಕಗಳು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹೃದಯ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳು, ಗೌಟ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು (ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಬೊಜ್ಜು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಲಿಪಿಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಕಳಪೆ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ನರಗಳ ಸ್ಥಗಿತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಕೆಲವು ಜನರು ಇತರರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿವರಣೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು (ಆಸ್ಪರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಪೇಸ್) ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಏಕೈಕ ಪ್ಲಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮಾತ್ರ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬದಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಚರ್ಮದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:
- ವಾಕರಿಕೆ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅಲರ್ಜಿ, ಕಳಪೆ ನಿದ್ರೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸೇವನೆ);
- ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ (ಸುಕ್ಲಾಮಾಟ್ ಬಳಕೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
- ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು);
- ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಬಳಕೆ);
- ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆ).
ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ 5% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೇಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
