ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೇಹವು ದಿನಕ್ಕೆ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.
ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60-75% ನೀರು, 15-25% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 50% ರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಳಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಯಾಕುಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 25% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಈ ಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ:
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ;
- "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
- ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ;
- ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕಡಿತ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು
ನೇರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕುದುರೆ ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಬೈಟ್‌ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಓಟಿಟಿಸ್ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕಾಮಾಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸ್ನಾಯುವಿನ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ;
ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಕಿರಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ
ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಡಿಕಂಪೆನ್ಸೇಟೆಡ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ.
ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ). ಈ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಚಿಯಾಸಿಸ್ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿದೆ?
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎರಕಹೊಯ್ದವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಿರಂತರ ನಡಿಗೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ (ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬಸ್ತುರ್ಮಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿವೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಅಂದಾಜು ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ತಜ್ಞರು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದಾರೆ.
