ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರವು ವಿರಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆನು ನೀರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಕ್ರಿಯ, ದಕ್ಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ. ವೈದಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ವಿಶ್ವಭೇಶೇಶದ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರ". ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ, ಇದರ ಹೆಸರು "ಜಿಂಗೈಬರ್" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ medicine ಷಧವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅನುಭವವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ಯಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ?
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು
ಶುಂಠಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶ ಜಪಾನ್, ಭಾರತ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಜಮೈಕಾ. ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗಲು, ಮೂಲವು 6-10 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು 1.5 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ನೇರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳಿವೆ. ಶುಂಠಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸೀಡರ್ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು c ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಇನುಲಿನ್ ವಸ್ತು. ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುಡುವ ರುಚಿ ಟೆರ್ಪೆನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ರಾಳಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಸೋಡಿಯಂ
- ಸತು
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2,
- ಜಿಂಜರಾಲ್.
ಸಸ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
- ಟೋನ್ ಅಪ್
- ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
- ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
- ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ
- ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
- ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
- ಕೀಲು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಮಯೋಸೈಟ್ಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಸ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಕೂಡ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
"ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್" ವಿಷಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಮೂಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು, ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳಂತಹ ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ pharma ಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
Medicine ಷಧಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಂದೇ ಡೋಸೇಜ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಎಂಟನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವು ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಹುಣ್ಣು
- ಜಠರದುರಿತ
- ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು
- ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಅವಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು: kvass, mead, sbitn. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಹ, ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಇಂದು, ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ 140 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೂಲ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಆಹಾರ
ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ), ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ (20 ಮಿಲಿ) 9% ನೀರು 400 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ (ಟೀಚಮಚ).
ಶುಂಠಿ ಪಾನೀಯಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ. ತಾಜಾ ಮೂಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇತರರು ತಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಬೇರುಕಾಂಡಗಳಿಂದ ರಸ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ಬದಲು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಶೀತದಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ ಶುಂಠಿ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) ರಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ತಂದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪೂರ್ಣ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಒಂದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಹ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಶುಂಠಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡು ಶುಂಠಿ.
ಹೇಗಾದರೂ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ. ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸಬ್ಲೈಮೇಟೆಡ್ ಪೌಡರ್. ಇದು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಕರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲವು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಕುಸಿಯಬಾರದು.
ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೆಲದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ನೀರಸ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
