ಅನೇಕ ಜನರು ಇತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಂಜೂರದ ಸಂಯೋಜನೆ
ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳ ಅಂಶವು 58 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಗಣ್ಯ: ಕ್ರಮವಾಗಿ 3 ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ.
ಆದರೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ:
49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
14 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 61 ಆಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ನೀಡಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂಜೂರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 4.75 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಂಜೂರವು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾ pur ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಸೇರಿವೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ರಂಜಕ;
- ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಬಿ 3);
- ಪೆಕ್ಟಿನ್;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1);
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ);
- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ);
- ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2).
ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ (ಇದು ವಿವಿಧ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ);
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
- ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
- ನಾಳೀಯ ನಾದದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ);
- ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮರುಹೀರಿಕೆ;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
- ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ.
ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇವಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣು
ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದಾಗ, ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 70% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ.
ರೋಗಿಯನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. .ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಾರದು: ವೈದ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಿನವಿಡೀ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸದ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫಿಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಂಜೂರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು
The ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ಭ್ರೂಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (1 ಗಂಟೆ ಸಾಕು). ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ - ಅದರ ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು: ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಹಲವರು ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, fresh ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹದ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪಗಳು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
