ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ದಿನಗಳು ಮುಂದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ನಮಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಂಜೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಈ ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ

ಲೋ-ಕಾರ್ಬ್ ಹೈ-ಕ್ವಾಲಿಟಿ (ಎಲ್‌ಸಿಎಚ್‌ಕ್ಯು) ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ (ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 90%;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್-ಫಿಕ್ಸ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ (ವೇಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

2.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಕರ್ ಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಕ್ಸಕರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ

4.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಸಕರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೆಲದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

6.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟು 3 ರಿಂದ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಸಕರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕ್ಸಕರ್ ಲೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಮರೆಟ್ಟೊದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

9.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಗೆರೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್