ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ; ಇದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟ ಅಡುಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• 90% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್);
• 15 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 12 ತುಂಡು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1.

ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 25 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಐಸಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪುಡಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ / ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

3.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ 25 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4.

ಈಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದುಂಡಗಿನ ಕುಕೀ ರೂಪಿಸಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!