ಕುರಿಮರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಮಫಿನ್ಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ, ಅವುಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ನೀವು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕುರಿಮರಿಗಳು ಕುರಿಮರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅವರು ತಮಾಷೆ, ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 40% ಕೊಬ್ಬು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಚಮಚ (ತಣ್ಣೀರಿಗೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್;
• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕಿವಿಗಳಿಗೆ 24 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು;
• ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 24 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳು.

ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 12 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1.

ಮೇಲಿನ / ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಟಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವತ್ತ ಸಾಗೋಣ. ಕೆನೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5.

ಕೈಯಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಚೆಂಡು ಕುರಿಮರಿಯ ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು 11 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

6.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಡಿ.

7.

ಮಫಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಲೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

8.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಲೆಯ ಮೇಲಿನ ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

9.

ಮ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀವರ್‌ನಂತಹ ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!