ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಶೋಕೋಫಿರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ.
ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೋಕೋಫಿರ್ ಕೂಡ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ
ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಆಂಡಿ ಮತ್ತು ಡಯಾನಾ.
ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇತರ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ
- 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು;
- ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆ ಬೀಜಗಳ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ;
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 30 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆ);
- ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಹಾಳೆಗಳು;
- 3 ಚಮಚ ನೀರು.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 10 ಚೋಕೊ-ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ .ಟದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| kcal | ಕೆಜೆ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | ಕೊಬ್ಬುಗಳು | ಅಳಿಲುಗಳು |
| 249 | 1040 | 8.3 ಗ್ರಾಂ | 20.7 ಗ್ರಾಂ | 6.4 ಗ್ರಾಂ |
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ವೇಫರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1.
ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹನುಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾನು ಅದರಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೋಕೊ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೋಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 3-4 ದೋಸೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
2.
ಪ್ರತಿ ವೇಫರ್‌ನಿಂದ, ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 5 ರಿಂದ 7 ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾಜು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ
ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗಿಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಇರುತ್ತಾರೆ
3.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
4.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ
5.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಯನ್ನು ಶಾಕ್‌ಫೈರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ
6.
ಮೃದುವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಪಿಂಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆನೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
7.
ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರವು ವೇಫರ್ ಗಾತ್ರದ 2/3 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್
ಸುಳಿವು: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕ್ಲೋಸ್-ಅಪ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
9.
ಚೋಕೋಫಿರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷೋಕೋಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಖರೀದಿಸಿದ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರು
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್
