ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್. ದೈನಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅಂತಹ ಹಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತೊಂದರೆ ಇದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಅನುಮೋದಿತ ಮೆನುಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ! ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಟೈಪ್ 2 ರೋಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಧುಮೇಹವು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಇರುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿರುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಖಾದ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಬಿಳಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಪ್ರತಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

1. ಸಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡಯಟ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದಿರಿ. ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ತುರಿದ ಆಹಾರ ಚೀಸ್‌ನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.