Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ಅದನ್ನು ಕೇಳುವ ಅನೇಕರಿಗೆ ಒಂದು ವಾಕ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದರಿಂದ ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಒತ್ತಡದ ನಡುವೆಯೂ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, “ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ” ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು?
ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬದುಕಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು taking ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೋಗದ ರೋಗಿಗಳು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು:
- ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಆಧಾರಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಸ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ;
- ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹವು ತಾನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, "ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ನೋಡಬೇಕು?
- ಕುಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ರೈ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಧೂಳಿನಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ, ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಸ್
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆ ವಿರಳ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಈ "ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು" ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
15 ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ (ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ) 1 ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 0.4 ಎಕ್ಸ್ಇ ಮತ್ತು ಜಿಐ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 45.
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ:
- ಮೊದಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
- ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರೆಸಬಹುದು;
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡಲು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು). ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, 15 ಸಣ್ಣ ಬಾರಿಯ ರೂಪಿಸಿ;
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30-35 ಭಾಗದ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು 38-44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಎಕ್ಸ್ಇ - 1 ತುಂಡುಗೆ 0.6, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು (ಸಿಪ್ಪೆಗಳು) - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 35 ಬಾರಿಯ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 54 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, 0.5 ಎಕ್ಸ್ಇ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜಿಐ - 60 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 30-35 ತುಂಡುಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send