ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಏಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು?
ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗೋರಿಗಳ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಪತ್ತೆಯು ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ - ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು ವೈದ್ಯ ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಬಳಲಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಕರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಲರಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಎರಡು ವರ್ಷದ ಸಸ್ಯದ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಗತ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ
ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಚೀವ್ಸ್, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
- ಸಾರಜನಕ ವಸ್ತುಗಳು;
- ಲೋಹದ ಲವಣಗಳು;
- ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಅವನಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕ (ಆಲಿಸಿನ್) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವನಿಗೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:
| ಶೀರ್ಷಿಕೆ | ಅಳಿಲುಗಳು | ಕೊಬ್ಬುಗಳು | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ |
| ಈರುಳ್ಳಿ | 1.7 ಗ್ರಾಂ | 0 | 9.5 ಗ್ರಾಂ | 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ರಾಮ್ಸನ್ | 2.4 ಗ್ರಾಂ | 0 | 6.5 ಗ್ರಾಂ | 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ | 6.5 ಗ್ರಾಂ | 0 | 21.2 ಗ್ರಾಂ | 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯ ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್ (ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು) ಅಥವಾ ಚಿಕೋರಿಯಂತಹ ಇನುಲಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇನುಲಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Ce ಷಧೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ .ಷಧದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಅಲೋಕೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಂಚರ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗಕ್ಕೆ ದ್ರಾವಕವಾಗಿ, ನೀರು, ಹಾಲು, ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?- 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು ತಿರುಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ದಿನವಿಡೀ ಚಹಾದಂತೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, 1 ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l 3 ಬಾರಿ.
- 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ, ಕಠೋರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಷಾಯ ಬಳಸಿ. l before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ.
- 1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ವಾರವನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. Sp ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು. 1 ತಿಂಗಳು ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ½ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಅವರು ನರಶೂಲೆ ಜೊತೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು.
ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೀನ್ಸ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ 5 ಲವಂಗ), ಶುದ್ಧವಾದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರುರಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೌಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್);
- ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
- ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಟಿನ್ನಿಟಸ್.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಘನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಮುಲಾಮುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!
