ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಳಿದಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಪರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೌದು ಹೌದು! ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ: ಟೇಸ್ಟಿ ಡಯಟ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆಸಿಹಿ ಆಹಾರ
"ಡಯಟ್" ಮತ್ತು "ಡಯಟ್ ಫುಡ್" ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಇಚ್, ಾಶಕ್ತಿ, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ, "ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪದವು ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.
ಮಧುಮೇಹದ ಸ್ಥಾಪಿತ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಅನುಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಮತ್ತು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
ಡಯಟ್ ನಂ 9 ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯ ರಿಚರ್ಡ್ ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ಸುಕ್ರೋಸ್, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು) ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತದ ಸ್ಕೀಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು.
ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಹಾನಿ
ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದಲೇ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಉಲ್ಬಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಯು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಉಂಟಾಗುವುದೇ?- ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಜೇನು.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರಬಹುದೇ? ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಂತಹ ಅಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬದಲಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು? ಆಧುನಿಕ ce ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ:
- ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.
- ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಇ 420 ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಮನ್ನಿಟಾಲ್ - ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ E421 ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು 80% ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 - 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 951 ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಸ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಮಿರಾಕುಲಿನ್, ಓಸ್ಲಾಡಿನ್, ಎರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್. ಕೃತಕಕ್ಕೆ: ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ನಿಯೋಟಮ್. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಭಾವ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುರುತಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಹತ್ತಾರು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹಾನಿ
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ. ನಂತರ ಮೆದುಳಿನ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೂಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳುಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರಹಸ್ಯವೇನು?
ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಮೈಕ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ತೊಡಕುಗಳ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ (ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಫಂಡಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಾಗಿ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗವು ಬೆಳೆಯಬಹುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇರಬಹುದು. ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀಸಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತೀವ್ರತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಅನಗತ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲದ “ಸಿಹಿ” ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!
