ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆ ಅಳೆಯುವ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು 100 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 0 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಬಹುದು. 0 ರಿಂದ 39 ರವರೆಗಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 40 ರಿಂದ 69 - ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ, ಸೇವಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಾರದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಷ್ಟಕ 1. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಬಳಕೆಯ ದರಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೂ ಇವೆ:
ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ- ಅನಾನಸ್
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
- ಪರ್ಸಿಮನ್
- ಅಂಜೂರ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐನಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗದ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೋಸೇಜ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ನಂ 1 ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ರೋಗಿಗಳು, ಅದು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:
- ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು;
- ಪಾಲಿನ್ಯೂರೋಪತಿ (ನರಗಳ ವಹನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ);
- ರೆಟಿನೋಪತಿ (ರೆಟಿನಲ್ ಪ್ಯಾಥಾಲಜಿ);
- ಮಧುಮೇಹ ಕಾಲು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್;
- ಹೃದಯಾಘಾತ;
- ಬೊಜ್ಜು
ಸಹಜವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರೋಗದ ತೊಡಕುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರತಾಗಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ? ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ "ಮರೆಮಾಡಬಹುದು". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕುಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಮೋದಿತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ, ಗೋಧಿ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಓಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ, ಬಲ್ಗರ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಅನೇಕ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರು ದೇಹವನ್ನು "ಖಾಲಿ" ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಹಾಲು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಅಂಟಿಸಲು ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಈ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲಈ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಆದರೆ ಇದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಹಜ ಇಳಿಕೆ) ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯನ್ನು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಧುಮೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಹಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು.
ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಸ್ಥಗಿತದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
