ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಹತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ als ಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಕ್ರಮೇಣ, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿದ ಅಥವಾ, ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್
ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್,
- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್,
- ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು
- ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಕಾಯುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.
ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೆಲರಿ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಬೆಳಕು ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಕಾಡ್) - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಸೆಲರಿ - 1,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ),
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೀನು ದಾಸ್ತಾನು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಇದು ಆಹಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಕೂಡ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ನಾರಿನ ಮೂಲ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.
ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಹರಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಇವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಪನಿಯಾಣಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು),
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3,
- ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಗೋಮಾಂಸ
ಟೈಪ್ ಒನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 60 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ),
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರುಗುಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.
ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಗತ್ಯ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು (ನಂತರ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ ತನಕ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಭರ್ತಿಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 70 ಗ್ರಾಂ,
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಅದರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕದಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
- ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು),
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ಅಡುಗೆ:
ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಸ್
ಹೌದು, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಕೀಸ್? ವಾಯ್ಲಾ!
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್) - 1 ಕಪ್,
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ),
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 1 ಚಮಚ,
- ನೀರು - 1-2 ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ lunch ಟವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
