ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲಾಭ
ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
- ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
- ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
- ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.
ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಚೀನೀ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ?
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೀರುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವೆತಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.
ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್, ಶಿಟೇಕ್, ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಸಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಶಿಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದತ್ತಾಂಶವು ಜನರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ? ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ);
- ಗಂಭೀರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು; ಅವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಅನಗತ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ಅವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಣಬೆ ಸಹ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
