ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, XXI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೋಗಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸರಳ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ.
ಸರಳ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳು (ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ) ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು, ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ರೈ ಮುಂತಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೌಲ್ಯ ಇದು. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮಾನವ ದೇಹವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು;
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಜೇನು;
- ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು "ಹರ್ಬಲೈಫ್" ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹರ್ಬಲೈಫ್ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗುಂಪುಗಳು
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಾಗವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ, ಶತಾವರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ನಿಂಬೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ನೀಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು;
- ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವೀಡ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್). ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಅನಾನಸ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು) 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಕ್ಷೇತ್ರದ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹಾಲು - ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿನಾಯಿತಿ: ರೈ ಬ್ರೆಡ್.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
- ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
- ಕುಕೀಸ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ಗಳು;
- ಜಾಮ್;
- ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು.
ನಿಷೇಧಿತ ತರಕಾರಿಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ;
- ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ .ಟವಾದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ. ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ರೋಗಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 6-7 ಕೋರ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೇರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ರೋಗ ಸಂಶೋಧಕರು ರೋಗಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು:
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಿ;
- ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮಗಿಂತ ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಮಾದರಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮೆನು
ಸೋಮವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಚೀಸ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಕೆಫೀರ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- .ಟ - ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಟೀ, ಸೇಬು;
- ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ (ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು) - ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮಂಗಳವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕಾಫಿ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ರಸ;
- .ಟ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಸೇಬು;
- ಭೋಜನ - ಆಮ್ಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ - ಹಾಲು 1% 200 ಗ್ರಾಂ.
ಬುಧವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಗಾಜು;
- .ಟ - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಸೇಬು, ಕಾಂಪೋಟ್;
- ಭೋಜನ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಚಹಾ;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ - ಕೆಫೀರ್ 1% 200 ಗ್ರಾಂ.
ಗುರುವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಚೀಸ್, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;
- .ಟ - ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಶ್‌ಕೇಕ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಒಂದು ಸೇಬು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಕಷಾಯ;
- ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ - ಹಾಲು 1% 200 ಗ್ರಾಂ.
ಶುಕ್ರವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ರಸ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
- .ಟ - ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾಫಿ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್;
- ಭೋಜನ - ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ - ಕೆಫೀರ್ 1% 200 ಗ್ರಾಂ.
ಶನಿವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಕಾಫಿ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- .ಟ - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್;
- ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ - ಹಾಲು 1% 200 ಗ್ರಾಂ.
ಭಾನುವಾರ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಚಹಾ;
- .ಟ - ರಾಗಿ ಸೂಪ್, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಕೋಲ್‌ಸ್ಲಾ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು;
- ಭೋಜನ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ - ಹಾಲು 1% 200 ಗ್ರಾಂ.
ರೋಗಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳು:
ಮಧುಮೇಹವು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರೋಗದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಸರಣೆ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು.
