ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಂದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ treat ತಣವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡಿಗೆ
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, 80 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 55 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಭತ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.
- ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 55 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಕೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೈ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಾರದು, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಡುಗೆ
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ .ತಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ aking ವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ 36 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ 0.4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 45 ಘಟಕಗಳು.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 0.3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುಕೀಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 40 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಒಂದು ಕುಕೀ 0.6 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50 ಘಟಕಗಳು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಮೂರು ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುಕೀ ಸುಮಾರು 30 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ರೈ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ 54 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, 0.5 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 60 ಘಟಕಗಳು.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಎರಡು ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ
ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 3.5 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರಿಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
