ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಇರುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು - ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ
ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪರೂಪ.
ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಸತು;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಅಯೋಡಿನ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ
- ರಂಜಕ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ತೂಕ ನಷ್ಟ;
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
- ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ;
- ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್;
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
- ಟೋನೊಮೀಟರ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು;
- ಅಗತ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು: ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?
ಬಿಳಿ ತಲೆಯ
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಯಾದ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಪಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಇವೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಬಣ್ಣ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ತಲೆಯಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾದ ಸಲ್ಫೋರಪನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು ಅಯೋಸಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ, z ್ರೇಜಿ ಮಾಡಿ.
ಸಾಗರ
ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ನಿಕಲ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಲು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಕರುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಕಾಣುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ:
- ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.ಬಿಳಿ ತಲೆಯ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ - 15 ಘಟಕಗಳು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯುವ ರೂಪಾಂತರಿತ ತಲೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೂಪ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಮಾದರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಡಲಕಳೆ ಸಾಕು.
ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ವಾಕರಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್;
- ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ;
- ತೀವ್ರ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:
ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಠರದುರಿತ, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜನರಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
