ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ನೆಚ್ಚಿನ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - "ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು."

ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಆದರೆ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕೆ?

ಮತ್ತೊಂದು ಮೈನಸ್ ಎಂದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಹ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜಿಐ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 95.
• ಕಾರ್ನ್ - 70.
• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಓಟ್ - 45.
• ಗೋಧಿ - 85.
• ಹುರುಳಿ - 50.
• ಬಟಾಣಿ - 35.
• ರೈ - 40.
• ಅಮರಂತ್ - 25.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, 50 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ, ಅಮರಂಥ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡು ಬಣ್ಣದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಕ್ರಮವಾಗಿ 95 ಮತ್ತು 70 ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಭಂಗಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ), ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು?

ಉತ್ತಮ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಹೃದಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ) ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಭಾಗಗಳು: ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ .ಟ.

ಭರ್ತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರೋಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ);
• ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ;
• ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ;
• ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ.

ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ತುಂಬಲು ಮಾಂಸದ ನೇರ ಭಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಾಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸಾಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ);
• ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್:

• ಆವಕಾಡೊ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್:

• ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• 1/2 ನಿಂಬೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

ಮಧುಮೇಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ರೈ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾವು ಮುರಿಯುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಗಾಜು) ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು (ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಕಾಡ್ ಭರ್ತಿ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ರಸ 1/3 ನಿಂಬೆ.

ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು:

• ಗಿಡ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 60 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) - 33.7 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದರ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರುವಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ) ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 123.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 14.4 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.