ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಗದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಗಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯ ನಾರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ.
- ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರ - ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಬರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಡೋಸೇಜ್ಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ, ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. Ation ಷಧಿಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕವು ರೋಗದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೇ ವಿಧ - ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನಿಯಮಿತ ಪೂರೈಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿಲ್ಲ.
ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಪರಿಣಾಮ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ negative ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸುಧಾರಣೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಾರಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಬಳಕೆ.
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು, ರೋಗಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಸಮಾನಾಂತರ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ.
ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಡೋಸೇಜ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅವು ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ), ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಂತಹ ಉಪವಿಭಾಗದ ತನ್ನದೇ ಆದ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ರೋಗದ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು.
ರೋಗಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಘನವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ (ಅದೇ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಫಟಿಕದ ಪಿಷ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು - ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ವರ್ಗ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅನಗತ್ಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ
ಸರಿಯಾದ ಸ್ವಾಧೀನದ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರೋಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು;
- ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ನಾರು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ ಸಂಜೆ ಮಲಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಮುಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.
ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂಜೆ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ನಿಧಾನವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಹಿಟ್ಟು;
- ನೀರು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ.
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು;
- ಬಣ್ಣಗಳು;
- ಸುವಾಸನೆ
- ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಈ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಡ್ಯುಡೆನಿಟಿಸ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.