ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೇಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಲದಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವಾಗಿದೆ. ಈ ಜ್ಞಾನ ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು to ಹಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ (ಜಿಐ) ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಈ ಹಿಂದೆ ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಈ ನಂಬಿಕೆಯ ತಪ್ಪು. ನಂತರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೋಡಣೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ -95%
• ಸಿರೆಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 70%
• ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ -90%
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - 92%
• ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು -97%

ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಅಂದರೆ ಒಂದೇ ಅಣುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೇಗಾದರೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಭಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಾಗ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇತರ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವು ಕೆಲವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಕೋಮಿಯಾವನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ; ಅದರ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 100 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುಡಿದರೆ, ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 0 ಅನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಉಳಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು 0 ಮತ್ತು 100 ರ ನಡುವೆ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾನದಂಡ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, WHO ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಅನುಮೋದಿಸಿದ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ≤ 55,
• ಸರಾಸರಿ 55 <ಜಿಐ <70,
• ಹೆಚ್ಚಿನ 70.

ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ರಾಜಕೀಯವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕೊನೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು 35 ರಿಂದ 50 ಘಟಕಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜಿಐ> 50 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, 15 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಒಂದೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ? ಇಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ನಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಿಎನ್ = 2.5 / 100 * 15 = 0.38.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 7.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಿಎನ್ = 7.7 / 100 * 15 = 1.16.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಿಎನ್ <80 - ಕಡಿಮೆ ಹೊರೆ;
• 80 ಜಿಎನ್ ≤ 120 - ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟ;
• ಜಿಎನ್> 120 - ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆಯ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಎನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ

ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತೀವ್ರ ನಿಯಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಅಲ್ಟ್ರಾಶಾರ್ಟ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರೋಗಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಕಾರಣಗಳು:

1. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತೊಂದರೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಸೇವನೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಅದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ - ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ಲಿಸೆಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುಂಪು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಂದಾಜು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು: ಅವರು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಜನರ ಗುಂಪಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು.

ಪಡೆದ ದತ್ತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಖರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೋಷವು 25% ತಲುಪಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಇತರರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (0-0.3 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ. ಜಿಐ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲು ಯುವ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಉಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರವಾಗಬೇಕು:

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ತೀವ್ರ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಈ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ರಸಗಳು ಗುಪ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಐ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ತರಬೇತಿಯ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ:

ಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು:

1. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
2. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು.
3. ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ .ಟಕ್ಕೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ 20 ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಡಿಮೆ.
6. ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ಜಿಐ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
7. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
8. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.
10. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕವರಿಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಜಿಐ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಆಹಾರ "ಟೇಬಲ್ 5" - ಇದು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೋಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.