ಕ್ರೀಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳಗಿನ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದಿನ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಜೀವನವಿಲ್ಲದೆ ದಿನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪವಾಡದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಇತರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಂತೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಒಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ವಿಧಗಳು: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.
- ಸಿಹಿಕಾರಕ - ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ), ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟೋಸ್.
- ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು - ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸೇರಿವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ 2 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ drugs ಷಧಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿವೆ.
- ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇಲ್ಲ.
ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳು?
ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಾಗ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಪಾಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು?
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಖರೀದಿದಾರನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರಕವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗೆ ಬದಲಿ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಪೂರಕವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನ;
- ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
ಈ ವಸ್ತುವು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರ, ಜೋಳದ ತಲೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರೂ m ಿಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:
- ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ;
- ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ;
- ಈ ಪೂರಕದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಐಸೊಮಾಲ್ಟೋಸ್
ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ:
- ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ;
- ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
- ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆ?
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು:
- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲನು, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೂ always ಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
- ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಂದು ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಅವನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೂ, ಅವನ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
