ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 5 ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ರೋಗದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರವು ಸೋವಿಯತ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಎಂ. ಐ. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ತಜ್ಞರ ಹದಿನೈದು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ರೋಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
- ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗ;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.
ಈ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ 5 ರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ಕೋಷ್ಟಕ 5 ಎ ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸುಪ್ತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ರೋಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನಾಶವಾದಾಗ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒರಟಾದ ನಾರು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಕ್ರೀಭವನ: ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು / ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿವೆ). ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಆದರೆ ಒರಟು ಹೊರಪದರವಿಲ್ಲದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಕೋಷ್ಟಕ 5 ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಡುವಿನ ಒದಗಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಂತೆ ಅದೇ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ಇನ್ನೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿನ್ವಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಡೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಟೇಬಲ್ 5 ಪಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ (ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ. ಈ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಎ ಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ). ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋಷ್ಟಕ 5 ರ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ರೋಗಿಗಳು KBZhU ಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಹಾರವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ:
- ದಿನಕ್ಕೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಪ್ರತಿಶತ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
- ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
- 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ 60 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
- ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
- ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
- ದಿನಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 2000 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು (ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆ 2500 ಕೆ.ಕೆ.).
ಟೇಬಲ್ 5 ಆಹಾರದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರೋಗಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
- ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.
- ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು.
- ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದನ್ನು ಟೇಬಲ್ 5 ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ನಡುವೆ ರವೆ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ರವೆ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೆನುವು ಸೇಬು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ ಡೈರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಲೆ ಏಕದಳ ಸೂಪ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಕೇವಲ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ), ಮೊಲವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, and ಾಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇರಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, 2 ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು) ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು. ದುರ್ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು: ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಳು).
- ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಫಲ್ - ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮಿದುಳುಗಳು - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
- ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ವೈದ್ಯರು ರೋಗದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರೋಗಿಯು ಎಷ್ಟು ದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಾಲಿಸಬಹುದು.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ವಾರದ ಕೆಳಗಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
ಸೋಮವಾರ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೂಪ್, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್.
- ತಿಂಡಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಪಿಯರ್.
- Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಕಷಾಯ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಮೃದುವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನ ಗಾಜಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ.
ಮಂಗಳವಾರ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಶೇಕ್.
- ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಗಾಜು.
ಬುಧವಾರ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
- ತಿಂಡಿ - ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಅಕ್ಕಿ ಕಷಾಯ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಗುರುವಾರ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದ್ರವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
- ತಿಂಡಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.
ಶುಕ್ರವಾರ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್.
- ಲಘು - ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಲಾಡ್.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ದುರ್ಬಲ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಗಾಜು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ತುಂಡು.
ಶನಿವಾರ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್.
- ತಿಂಡಿ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹುರುಳಿ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು.
ಪುನರುತ್ಥಾನ
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, ತುರಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್.
- ಲಘು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಮೀನು ಸೂಪ್, ಸೇಬಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು.
