ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ
ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಅವು ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಳಂಬವಾಗಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೋವಿನ ಹೊಡೆತಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು).
ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಈಗ ವೈವಿಧ್ಯಮಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕೆಚಪ್ಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದಾಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದರೂ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಕೆ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಸರ್ವಾನುಮತದಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನಿಷೇಧ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: “ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ?” ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು
- ವರ್ಣಗಳು
- ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ಮತ್ತು ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದೆಂದು not ಹಿಸಬಾರದು.
ರೋಗವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
2-3 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ತೊಳೆಯಿರಿ
- ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ,
- ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಬೇಕು.
ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?
ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ರೋಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
