ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇದು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. Drug ಷಧವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಇನ್ನೂರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಂಯುಕ್ತ, ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟೀಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ:
- ಬದಲಿ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
- ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಈ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಗುಣಗಳು
ಬದಲಿಯ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ರುಚಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ "ಉದ್ದ ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಸುವ ಸೋಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇ 951 ನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದು.
ಡಯಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಎಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕು.
ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಇ 951 ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು
- ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್
- ಕೇಕ್
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- "ಎಂಜಿಮೊಲೋಗಾ"
- "ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ವೀಟ್"
- "ಅಜಿನೊಮೊಟೊ"
- "ಆಸ್ಪಾಮಿಕ್ಸ್"
- "ಮಿವಾನ್".
ಹಾನಿ
ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹಾನಿ ಎಂದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಡೋಸೇಜ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾನವ ತೂಕಕ್ಕೆ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾನವ ತೂಕಕ್ಕೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ನೀರು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ರೋಗವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:
- ತಲೆನೋವು (ಮೈಗ್ರೇನ್, ಟಿನ್ನಿಟಸ್)
- ಅಲರ್ಜಿ
- ಖಿನ್ನತೆ
- ಸೆಳೆತ
- ಕೀಲು ನೋವು
- ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ
- ಕಾಲುಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ
- ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ
- ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ
- ಸೆಳೆತ
- ಪ್ರಚೋದಿಸದ ಆತಂಕ
ಕನಿಷ್ಠ ತೊಂಬತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ E951 ಪೂರಕ “ದೂಷಿಸುವುದು”. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಸುಧಾರಿಸಿದ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ:
- ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು
- ದೃಷ್ಟಿ
- ಟಿನ್ನಿಟಸ್ ಎಡಕ್ಕೆ
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಲೂಪಸ್ ಎರಿಥೆಮಾಟೋಸಸ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೋಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು medicine ಷಧದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇ 951 ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ
ಮೇಲಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜನರು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
