ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನರಮಂಡಲ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನೂ ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಬಳಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಸ್ತುವಿನ ವಿಧಗಳು:
- ರೀಡ್. ಇದನ್ನು ಕಬ್ಬು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಮ್. ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾಪಲ್ ಮರ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬೆಳ್ಳಿ ಮೇಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
- ಸೋರ್ಗಮ್. ಇದು ಸೋರ್ಗಮ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವಸ್ತುವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಗುಂಪುಗಳು:
- ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಸೋಡಿಯಂ
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣು
ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಇದರ ತೂಕ ಸುಮಾರು 99.8 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರಬಹುದು.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿಗೆ 399 ಕ್ಯಾಲಾಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮುಖ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ:
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಕಬ್ಬಿಣ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ರಂಜಕ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾದ ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಬಳಕೆ ದರ
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೈನಂದಿನ ರೂ to ಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರ ಕೊರತೆಯು ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಬಳಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರಣವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಏರಬಹುದು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಸ್ಥಾಪಿತ ದೈನಂದಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಅವರ ಮೌಲ್ಯಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ:
- ಪುರುಷರಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
- ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಮೀರಬಾರದು.
ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಈ ವಸ್ತುವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೊತ್ತವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:
- ಮೋಟಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ನಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಡಾ.ಮಾಲಿಶೇವ ಅವರಿಂದ ವಿಡಿಯೋ:
ಏನು ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಅತಿಯಾದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾನಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ;
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (1 ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಸವೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಷಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಧ್ಯೆ ಹಸಿವಿನ ತಪ್ಪು ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಅಂಗಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ;
- ಥಯಾಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಹೊರಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸ್ತಂಭನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದಿಂದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತಿಯಾದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಕೀಲುಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ;
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇವಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಡೋಸೇಜ್ 30 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿಗೆ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಅಪಾಯಕಾರಿ ಡೋಸ್
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 29.7 ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮೌಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-17 mmol / L ನಡುವಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು, ಆದರೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೋಗಿಗಳು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೀಟೋನ್ ಕೋಮಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ:
ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ವಿಧಾನ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ;
- ಕ್ರೀಡೆಗಾಗಿ ಹೋಗಿ;
- ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ನಡಿಗೆ;
- ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
- ರೋಗಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರೋಮ್;
- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
- ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ;
- ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಕ್ರಮಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಅನುಸರಣೆ.
