ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು, ಅಂದರೆ, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ದೃ When ೀಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ಆಹಾರ
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಾಗಿರಲಿ. ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಉಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸಿವು, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ರೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಸೂಚಕ. ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ರೋಗದ ಆಹಾರವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ; ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಧ್ಯ:
- ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿ;
- ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
- ಹೃದಯಾಘಾತ;
- ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು.
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ದೇಹಕ್ಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರೋಗಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಗಳು
ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ, ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ನಿಷೇಧಿತ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಈ ಆಹಾರವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು;
- ಅಕ್ಕಿ
- ರವೆ;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಜಿಐ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ದರದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ರೋಗಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆನುವಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ತರಕಾರಿ. ಅದರ ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಿಐ 35 ಘಟಕಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜಿಐ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ವರೆಗೆ. ಫೈಬರ್ನ "ನಷ್ಟ" ದಿಂದ ಇದು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ;
- 50 - 70 PIECES - ಮಧ್ಯಮ;
- 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ಹೆಚ್ಚು.
ಜಿಐ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಕಡಲೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು.
ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವೈದ್ಯರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ;
- ಕರುವಿನ;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
- ಕ್ವಿಲ್;
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
- ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ;
- ಪರ್ಚ್;
- ಪೈಕ್
- ಪೊಲಾಕ್
ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನು ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಅಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹುರುಳಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
- ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ;
- ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್;
- ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).
ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- ಕೆನೆ 10%;
- ಕೆಫೀರ್;
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
- ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಮೊಸರು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ತೋಫು ಚೀಸ್.
ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 85 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
- ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು - ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ.
ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ.
ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- ಒಂದು ಸೇಬು, ಅದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲಿ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- ನೆಕ್ಟರಿನ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಪ್ಲಮ್;
- ಪಿಯರ್;
- ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೆನು
ಉದಾಹರಣೆ ಮೆನು ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ರೋಗಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರೆಯಾಗಿವೆ. ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸಹ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು - ತಿನ್ನಲಾದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀರು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೋಮವಾರ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಆವಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ;
- lunch ಟ - ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು, ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫ್ಲೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ.
ಮಂಗಳವಾರ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- lunch ಟ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು.
ಬುಧವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ಕೆಫೀರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಎರಡು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಹಾ.
ಗುರುವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- lunch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ತೋಫು ಚೀಸ್, ಚಹಾ;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು.
ಶುಕ್ರವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆ, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೋಫುವಿನ ಸಲಾಡ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು;
- lunch ಟ - ರಾಗಿ ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಾದ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದವರಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ.
ಶನಿವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಆವಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ.
ಭಾನುವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
- lunch ಟ - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಹಾ;
- ಮೊದಲ ಭೋಜನ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
