ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಬೀತಾಗಿದ್ದರೂ (ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.
ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು?
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಾಂಕವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಸೋಯಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಂದೇ ಸೂಚಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಅರ್ಥವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್
ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ, ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉರಿಯೂತದ ಎಟಿಯಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೂಪದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯ. ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಾಣುಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 6 ಎಕರೆ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಬೀನ್ಸ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ) 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾಗಿ, ನನ್ನ ರೋಗಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "6 ಎಕರೆ" ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮರಿಯಾನ್ನಾ ಟ್ರಿಫೊನೊವಾ
