ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು.
ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ನಾಶ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ತೊಂದರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ 40 ವರ್ಷದ ನಂತರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು - ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜಿತ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಮತ್ತು 10. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು:
- ಆಗಾಗ್ಗೆ als ಟ - ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 250 - 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರಬೇಕು.
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ಕುಡಿಯುವ ಆಡಳಿತ - ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 1.2 - 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಪ್ಯೂರಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತೋಫು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಕೋಲೀನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇನೋಸಿಟಾಲ್.
ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಸಹ ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಇವು ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ನಂತಹ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ರಸ, ಗಂಜಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊಲದಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಚಿಕೋರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
And ಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ
ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಕುದಿಯುವ, ಉಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಪ್ರಭೇದಗಳು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸೇರಿವೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ - ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಟ್ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಗಂಜಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಶಾಖ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ (40% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ) ತಿನ್ನಬಹುದು. 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರಬೇಕು - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಡೈರಿ. ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ (ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ), ಮೌಸ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು.
ಜ್ಯೂಸ್ ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಚಿಕೋರಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಆಹಾರದಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಮಿದುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ), ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು.
- ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
- 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮಿಠಾಯಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಡಾಗಳು.
- ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬಲವಾದ ನವರೊಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ದೇಹಕ್ಕೆ, ation ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಜಿಗಿತಗಳು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಂಶಗಳು, ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಕ್ತಕೊರತೆಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೊಡಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ:
- ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗದ ತೀವ್ರ ರೂಪ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆಫ್ರೋಪತಿ.
- ಎನ್ಸೆಫಲೋಪತಿ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು.
- ಮಧುಮೇಹ ರೆಟಿನೋಪತಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಡೋಸ್ಡ್ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
