ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಮ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಚರ್ಮ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ವೇಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) 0, ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ 140 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆ ಏನು
ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಹೆಪಾರಿನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಕೋಲೀನ್ (ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಮೆಮೊರಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:
- ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳು;
- ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಅಪಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಯಕೃತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು, ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು; ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು.
ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಲ್ಲ.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಲಿವರ್
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪುಡಿಂಗ್
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದಂಪತಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಂಡರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಕಪ್;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಬಹುಶಃ ಹೌದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಮಧುಮೇಹವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಒಂದು ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್, ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ತಲಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ;
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು (1 ಕೆಜಿ)
- ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ (3 ತುಂಡುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು-ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಿಜವಾದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
